ابتدا در یک قابلمه آب جوش، نمک و روغن میریزیم پاستاها را به آن اضافه میکنیم.
میگذاریم ۱۰ دقیقه بجوشد آبکش میکنیم.

در ظرف دیگری سیر خرد شده، کره را تفت میدهیم.
حالا آرد را اضافه کرده و تفت میدهیم.
شیر گرم را اضافه کرده و هم میزنیم.
به دلخواه ادویه های مورد نظرمان را میریزیم و هم میزنیم تا کمی غلیظ شود.
حالا پنیر چدار و پارمسان را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا سس غليظ و يكنواخت شود.

ماکارونی رو که نرم شده و آبکش هم کردیم به سس اضافه میکینم. ماکارونی و سس رو کمی هم میزنیم و روی حرارت ملایم میذاریم تا غلظت سس به حد دلخواه برسد. نوش جان