কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে শুকনো লঙ্কা তেজপাতা ও কালো সরষে ফোড়ন দেবো।

এবার কেটে রাখা আমগুলো ঢেলে দেবো, লবণ আর হলুদ মিশিয়ে অল্প নেড়ে ঢেকে দেব।

এবার ঢাকা তুলে দেখব আমটি নরম হয়েছে কিনা নরম হয়ে গেলে চিনি আর গুড় মিশিয়ে আরেকটু নেড়ে চেড়ে জল দিয়ে দেব।

জলটি যখন একটু গা মাখা হয়ে আসবে তখন লবণ আর মিষ্টি দেখে নিয়ে একটি পাত্রে নামিয়ে রাখব।আর পরিবেশন করব খাবার শেষ পাতে।