প্রথমে সেদ্ধ করা মিষ্টি কুমড়ো গুলি একটা বাটিতে নিয়ে ভালো করে চটকে নিতে হবে।

এবার এতে ময়দা,নুন ও সামান্য তেল দিয়ে মেখে ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে 30 মিনিট।

তারপর ডো টা আরো একবার ভালো করে মেখে ছোট ছোট লেচি বানিয়ে নিতে। এবার বেলনা দিয়ে সব গুলি বেলে নিতে হবে।

এবার গ্যাস এ কড়াই বসিয়ে তেল দিতে হবে তেল গরম হলে একটা একটা করে লুচি ছেড়ে মিডিয়াম আচে দুই পিঠ লালচে করে ভেজে তুলে নিতে হবে।