ابتدا شیر و کره و تخم مرغ را بیرون از یخچال قرار دهید تا هم دمای محیط شود.
بیکینگ پودر را با آرد مخلوط کرده و ۳ مرتبه الک کنید.

در ظرفی جداگانه وانیل، شکر و هل را به تخم‌مرغ‌ها افزوده و با دور متوسط همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا کشدار شود.

شیر را در شیرجوش ریخته و کره را نیز به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. زمانی که کناره‌های شیرجوش شروع به جوشیدن کرد ظرف را از روی حرارت برداشته و شیر را به مخلوط تخم‌مرغ‌ اضافه کنید و ۳۰ ثانیه هم بزنید.

مخلوط آرد الک شده را نیز در ۲ مرحله به مواد اضافه کرده و با دور تند همزن برقی ۷ ثانیه مواد را هم بزنید (نباید زیاد مواد را مخلوط کنید چون پف کیک می‌خوابد).
قالب را چرب کرده و کمی آرد بپاشید. مایه کیک را داخل قالب ریخته و قالب را به مدت ۴۵ دقیقه داخل فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد که از قبل ۱۵ دقیقه گرم شده قرار دهید. بعد از پخت، اجازه دهید تا کیک خنك شود. نوش جان