اول همه مواد خشک رو مخلوط میکنیم

بعد تو ی کاسه تخم مرغ رو هم میزنیم و به مواد خشکمون اضافه میکنیم

از نصف پیمانه کمتر روغن رو تو پیمانه میریزیم.. بعد آب ولرم بهش اضافه میکنیم.. که جمعاا بشه یک پیمانه.. و بعد به موادمون اضافه میکنیم
(این مقدار آبی هست که من اضافه کردم..شماا کم کم آب بریزین تا جایی که خمیرمون شل نشه و بدستمون نچسپه)

خوب ورز میدیم تا یکدست شه..
اگه لازم بود باز آرد یا آب اضافه کنید
به مدت ۱ ساعت میذاریم استراحت تا حجمش دوبرابر بشه

در ادامه پف خمیرمون رو میخوابونیم و باز ورز میدیم..
چونه کوچکی از خمیرمون رو برمیداریم.. (من بزرگتر از گردو برداشتم)
و وسطش رو پنیر میذاریم و گرد میکنیم..
به مدت ۲۰ دقیقه میذاریم استراحت...

بعد خمیر رو با دستمون پهنش میکنیم.. اگه خمیرتون چسپناک بود کمی آرد بریزین و با وردنه یا دست پهن میکنیم
من از اونجایی که عاشق پنیرم.. زیاد گذاشتم..
و یکمی پنیر از خمیر در زد..
🤭
بعد که کل خمیرامون رو پهن کردیم.. باز کمی میذاریم استراحت.. حدوداا ۱۰ دقیقه کافیه!

در آخر ماهیتابه نسوز را روی حرارت میذاریم.. کمی روغن میریزیم.. تاا چرب بشه
بعد نونمون رو تو ماهیتابه میذاریم.. تا جایی که قسمت پایینیش کمی طلایی بشه.. بعد برعکس میکنیم تا قسمت بالاییشم طلایی شه..
اگه ماهیتابتون بزرگه میتونید چند تا چند تاهم بذارین توش! ولی از شعله پخش کن استفاده کنید..
##با حرارت ملایم میذاریم تا پخته بشه
درآخررم اگه دوست داشتین میتونین یکم مهیاوه بریزین رو نون هااتون
((من این خمیر رو تو قابلمه مخصوص نون درست کردم.. ولی تو دستور اصلیش با تابه نسوزه!))