شیله تبریزی
" #شیله " اصطلاحا" به برنجی میگن که کاملا شکفته باشه و به قولی وابره ! اسم " شله زرد " هم از همین اصطلاح گرفته شده .
#شیله ها غذاهائی هستند آبکی اما سفت تر از آش . از غذاهای قدیمی #آذری هستند که معمولا تو فصل سرما خورده میشن . برنج ماده اصلیه همه اونها ست . این غذا بسیار مناسب رژیم غذایی سبک در شبهای زمستان یا وعده افطار در ماه رمضان است.
زمان تهیه شیله تبریزی حدود دو ساعت است.
شیله تبریزی
" #شیله " اصطلاحا" به برنجی میگن که کاملا شکفته باشه و به قولی وابره ! اسم " شله زرد " هم از همین اصطلاح گرفته شده .
#شیله ها غذاهائی هستند آبکی اما سفت تر از آش . از غذاهای قدیمی #آذری هستند که معمولا تو فصل سرما خورده میشن . برنج ماده اصلیه همه اونها ست . این غذا بسیار مناسب رژیم غذایی سبک در شبهای زمستان یا وعده افطار در ماه رمضان است.
زمان تهیه شیله تبریزی حدود دو ساعت است.
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
اول برنج، عدس و بلغور رو تو ظرفهای جدا حداقل به مدت یک ساعت خیس میکنیم.
- 2
پیاز رو نگینی خرد میکنیم و با ساری یاغ(روغن زرد) یا روغن مایع تفت میدیم، کمی که سبک شد زردچوبه رو بخش اضافه میکنیم
- 3
یکم با زردچوبه تفت میدیم، عدس خیس شده و برنج رو اضافه میکنیم و ۲ لیوان آب مرغ و ۲ الی ۳ لیوان آب جوش رو به قابلمه اضافه میکنیم و میذاریم عدس ها نیم پز بشن و برنج کمی بپزه.
- 4
در این مرحله بلغور رو اضافه میکنیم و اگر آب شیله کم بود، یکم هم آب جوش بهش اضافه میکنیم تا همه مواد کاملا بپزه.
- 5
در این مرحله رشته پلویی رو اضافه میکنیم، کمی هم میزنیم تا رشته نرم بشه. حالا نمک غذا رو امتحان میکنیم و در قابلمه رو میذاریم و زیر شعله رو کم میکنیم تا مواد خوب جا بیافتن و برنج حلیم بندازه.
- 6
اگر غذا رو غلیظ دوست دارید اجازه آب شیله کشیده بشه ولی اگر به صورت آشی دوست دارید، کمی رقیق بردارید و تو ظرف مورد نظرتون بکشید و روش پیاز سرخ کرده و ساری یاغ و گردو بزنید.
- 7
- 8
نوش جان
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (2)