Potong tahu menjadi bentuk dadu. Kemudian goreng sampai berkulit. Lalu potong cabe rawit dan cabe hijau. Setelah itu, tumis bumbu lodeh mahmudah dengan cabe.

Potong terong, dan kacang panjang.
Didihkan 1 panci air. Masukkan bumbu mahmudah yang telah ditumis. Lalu masukkan santan kara. Setelah itu masukkan tahu yang tadi telah digoreng.

Jika sudah, masukkan lengkuas, kecambah ale dan daun salam. Masak sampai kuah mengeluarkan minyak dan berarorama harum. Kemudian masukkan terong dan kacang panjang. Masak sampai matang.