جوجه رو از شب قبل مرینه کنید(داخل آبلیمو، زعفران، پیاز، فلفل ، روغن زیتون بخوابونید)

جوجه رو داخل مقداری روغن یا کره باحرارت خیلی کم سرخ کنید تا کاملا مغزپخت بشه(ترجیحا در ماهیتابه رو
ببندید)

سس مخصوص:
سیر رنده ریز و گردو آسیاب شده رو با کمی کره تفت بدید ورب انارو فلفل سیاه و زعفران دم کرده اضافه کنید. لازم نیست بجوشه
همینکه گرم شد خاموش کنید.

جوجه رو کنار کته یا پلو زعفرانے باسس مخصوصش سرو کنید و نوش جان...

نکات:
جوجه رو با پوست مرینه و سرخ کنید
من پوستشو کندم چون دوست نداریم.
جوجه هر چه کوچکتر باشه بهتره و لذیذتر.
اگه جوجه نسبتا بزرگ بود اونو نصف کنید.