Σουτζουκάκια στη γάστρα

Name: Σουτζουκάκια στη γάστρα
Yield: 4-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ Κιμάς μοσχαρίσιος σπάλα; 1 Κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο; Φρυγανιά; 1 σκελίδα σκόρδο; Κύμινο; Αλάτι; Πιπέρι; Ελαιόλαδο; 1 κσ Μουστάρδα; 3 Ντομάτες ψιλοκομμένες; 1 κσ Πελτέ; 2 κσ Κέτσαπ; 1 κσ Μέλι; 1 σκελίδα σκόρδο; 2 Πιπεριές κομμένες μπαστουνάκια; Ελαιόλαδο; Αλάτι; Πιπέρι; 2-3 Μπαχάρια; 1 κγ Πάπρικα γλυκιά

MichalisD @michalis_d

Metamórfosi, Greece

Ήθελα να πειραματιστώ με το να φτιάξω σουτζουκάκια μόνο στην αγαπημένη μου γάστρα (χωρίς τηγάνισμα). Και μπορώ να πω ότι το πείραμα πέτυχε!

Δες περισσότερα

Σουτζουκάκια στη γάστρα

MichalisD @michalis_d

Υλικά

2 ώρες

4-6 μερίδες

Για τα σουτζουκάκια
500 γρΚιμάς μοσχαρίσιος σπάλα
1Κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
Φρυγανιά
1 σκελίδασκόρδο
Κύμινο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
1 κσΜουστάρδα
Για τη σάλτσα
3Ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κσΠελτέ
2 κσΚέτσαπ
1 κσΜέλι
1 σκελίδασκόρδο
2Πιπεριές κομμένες μπαστουνάκια
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
2-3Μπαχάρια
1 κγΠάπρικα γλυκιά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τα σουτζουκάκια και ζυμώνουμε τον κιμά.
2

Πλάθουμε σε μέτρια σουτζουκάκια και τα τοποθετούμε στη σχάρα της γάστρας ή σε λαδόκολλα αν δεν έχουμε σχάρα.
3

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς με κλειστό το καπάκι της γάστρας.
4

Στο τέλος ξεσκεπάζουμε γυρνάμε τα σουτζουκάκια και ψήνουμε άλλα 10 λεπτά χωρίς καπάκι. Στη συνέχεια τα αφαιρούμε από τη γάστρα σε ένα πιάτο.
5

Βάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσας στη γάστρα και προσθέτουμε και 2 ποτήρια νερό
6

Ψήνουμε τη σάλτσα με κλειστό καπάκι για περίπου 40 λεπτά μέχρι να αρχίσει να δένει ελαφρώς. Προσθέτουμε και τα σουτζουκάκια με ψήνουμε με ανοικτό καπάκι μέχρι να δέσει η σάλτσα.