Μουσακάς

Name: Μουσακάς
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4-5 μελιτζάνες; 4-5 πατάτες; 1/2 κιλό κιμά; 1 κρεμμύδι; 2 ντομάτες τριμμένες; 1 κ.γ πελτέ; αλάτι, πιπέρι, ρίγανη; κανέλα, πάπρικα καπνιστή; 1 λίτρο γάλα; 5 κ.σ. βούτυρο; 5 κ.σ. αλεύρι; 1 αυγό; τυρί τριμμένο; αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

litsa @cook_8505505

Μουσακάς

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

4-5μελιτζάνες
4-5πατάτες
Κιμάς
1/2 κιλόκιμά
1κρεμμύδι
2ντομάτες τριμμένες
1 κ.γπελτέ
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
κανέλα, πάπρικα καπνιστή
Μπεσαμέλ
1 λίτρογάλα
5 κ.σ.βούτυρο
5 κ.σ.αλεύρι
1αυγό
τυρί τριμμένο
αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβω τα λαχανικά σε φέτες, τα βάζω σε λαδόκολλα, ραντίζω με λίγο λάδι και ψήνω στο φούρνο στον αέρα να μαλακώσουν.
2

Τσιγαρίζω το κρεμμύδι και σοτάρω τον κιμά.Βάζω πελτέ, ντομάτες και τα μπαχαρικά. Προσθέτω λίγο νερό και αφήνω να μαγειρευτει για 20' περίπου.
3

Για την μπεσαμέλ βάζω σε κατσαρόλα το βούτυρο και το αλεύρι. Μετά ρίχνω το γάλα σιγά σιγά και ανακατεύω συνέχεια για να μην σβολιασει. Στο τέλος ρίχνω τα μπαχαρικά, το τυρί και το αυγό χτυπημένο. Ανακατεύω πολύ γρήγορα για να μην ψηθεί το αυγό.
4

Σα ταψί βάζω στρώση μελιτζάνα και πατάτα. Ρίχνω τον κιμά και συνεχίζω πάλι με στρώσεις λαχανικών.
5

Από πάνω βάζω ομοιόμορφα τη μπεσαμέλ και τρίβω μπόλικο τυρί.(Βάζω λίγη φρυγανιά τριμμένη προαιρετικά)
6

Ψήνω στους 200 °C περίπου για 1 ώρα.