প্রথমে কড়াইয়ে 1&1/2বাটি জল ও এক চামচ নুন দিলাম।জল ফুটে উঠলে চাউমিন দিয়ে নাড়াচাড়া করে সেদ্ধ হলে ছেঁকে ঠান্ডা করতে দিলাম।

এরপর কড়াইয়ে আবারও বেশ কিছুটা তেল দিয়ে গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা করে ভেজে ক্যাপ্সিকাম, গাজর দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে সেদ্ধ করা চাউমিন দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে ভাজা ডিম এর টুকরো গুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে তাতে নুন চিনি স্বাদমতো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে ইচ্ছে মতো সাজিয়ে পরিবেশন করেছি "ক্যাপ্সিকাম হক্কা নুডলস"