Campurkan semua bahan cake kecuali margarin dan pasta mocca. Jangan lupa tepung terigu, pati jagung dan susunya. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan berjejak.

Lelehkan margerin. Di tim di atas air panas. Setelah adonan ngembang dan berjejak, masukan margarin dan pasta mocca. Mixer dengan kecepatan rendah kurang lebih satu menit. Matikan mixer dan aduk² dengan spatula. Pastikan tidak ada margarin yg mengendap di bawang agar adonan tidak gagal.

Siapkan loyang ukuran 24x24 dan olesi margarin tipis² lalu lapisi dengan kertas roti agar mudah diangkat dari loyang. Masukkan adonan ke dalam loyang, sisakan sedikit 2 sendok makan untuk membuat corak pada cakenya. Beri pasta mocca lagi secukupnya dan aduk². Lalu buat corak. Hentak² loyang agar udara yg ngendap di adonan keluar

Panggang di rak bawah selama 10 menit dengan api besar (10 menit setelah oven panas yaa. Jangan masukkan kalo oven belum panas). Setelah sepuluh menit, pindahkan ke rak atas dan taruh air mendidih di rak bawah agar cakenya lembut saat dimakan. Panggang dengan api sedang selama 15 menit.

Buat cream mocca.
Masukkan semua bahan utk cream moccanya ke dalam wadah, dan mixer sampai adonan mengembang dengan kecepatan tinggi. Tandanya adonan cream sudah jadi, kalo wadahnya dibalik, adonannya gak tumpah ke bawah. Dia tetep nempel di wadah.

Setelah cake matang, siapkan serbet bersih. Letakkan cake di atas serbet dan tunggu hingga hangat. Setelah itu beri cream merata lalu gulung pelan². Masukkan ke dalam kulkas dan tunggu roll cakenya set dulu agar tidak hancur saat dipotong. (Itu saya gak sabaran main langsung potong makanya bentuknya bgtu hahaha)

Setelah set, potong². Sajikan