কড়াইতে জিরা ফোড়ন দিয়ে নিন।তারপর টমেটো ও আদা বাটা দিয়ে ১মিনিট কষান।এবার নুন হলুদ ও বাকি মশলা দিয়ে কষাতে থাকুন।

আলু ডুমো করে কেটে নুন হলুদ দিয়ে ভেজে রাখুন। মশলা কষানো হলে সেই আলু গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে জল দিয়ে ফুটিয়ে নিন।

আলু সেদ্ধ হয়ে এলে এবার পাঁপড় সেঁকে নিয়ে ঝোলে দিয়ে সামান্য ফুটিয়ে গরম মশলা দিয়ে নামিয়ে নিন।