প্রথমে একটা মিক্সিং জারে ভিজিয়ে রাখা চাল, রসুন,আদা ও কাঁচা লংকা দিয়ে পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে। (চালের জল টা ঝরিয়ে নিতে হবে।)

তারপর একটা বাউলে চাল বাটা ঢেলে ওর মধ্যে বেসন,নুন, হলুদ ও জোয়ান দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে ।

তারপর পুই পাতা গুলো ভালো করে ধুয়ে নিয়ে একটা কাপড় দিয়ে জল সুখিয়ে নিতে হবে।

তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে পুই পাতা চালের ব্যাটারে দিয়ে এপাশ ওপাশ লাগিয়ে তেলে ছাড়তে হবে। আর লাল করা করে ভেজে নিতে হবে। সব গুলো একি ভাবে তৈরি করে নিতে হবে।

এবার একটা সর্ভিং প্লেটে সাজিয়ে গরম গরম ভাত ডালের সাথে পরিবেশন করুন বা শুধু মুখে ও খাওয়া যায়।