सबसे पहले आलू को मैश कर ले। उसके बाद लहसुन अदरक का पेस्ट बना ले।

अब आप आलू के गोले बना ले। और बेसन का घोल तैयार कर ले फिर एक कढ़ाई में तेल डाल कर गोल किये हुए आलू बेसन में लपेट कर पकौड़ीकी तरह फ्राई कर ले अब आपके वड़ा तैयार है।

आप आप पाव लेकर उसे बीच से कटकर ले आप चाहे तो उसके दोनों साइड सॉस लगा सकते है और उसमें अपना फ्राई किया हुआ वड़ा रख कर सर्व करे।