पिंडी छोले (pindi chole recipe in Hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
छोले को साफ कर के धो ले और इन्हें पानी डालकर 6 घंटे सोक करने के लिए रख दे ।जब ये अच्छे से सोक हो जाये तो इन्हें धोकर प्रेशर कुकर में डाल दें और पतले सूती कपडे में चार लौंग, एक बड़ी इलायची, एक दालचीनी टुकड़ा, और एक चम्मच चाय पत्ती डालकर पोटली बना लें। और पोटली को प्रेशर कुकर में डाल दें ।अब इसमे 2+1/2 कप पानी डालकर को 4 से 5 सिटी आने तक या छोले के गलने तक पका लें।अब कढाई में ऑयल डॉलके गर्म करें और उसमें जीरा,तेजपत्ता, हींग, ओर हल्दी पाउडर दाल दे 5 से 6 सेकंड भून ले।
- 2
अब उसमें पिसे हुए टमाटर डाल दे और टमाटर को ऑयल छोड़ने तक पका लें । अब इसमे कश्मीरी लाल रंग पाउडर, धनिया पाउडर, डाल दे और 1 मिनट भूनकर उबले हुए छोले डाल दे।।अब इसमे स्वादानुसार नमक डालकर छोले को एक उबाल आने तक पकने दे।।अब लास्ट में इसमे छोले मसाला, ओर क़सूरी मेथी को हाथो से क्रश कर के डाल दे।।और 2 मिनट पका लें।।
- 3
अब हरा धनिया डॉलके इर गैस बंद कर दे।।रेडी हैं हमारे बिना लहसुन प्याज़ के पिंडी छोले।।।
- 4
इसे रोटी, नान,या भटूरे किसी के बहु साथ सर्व जरे ये कहने में बहुत ही टेस्टी लगते हैं।।
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