बासमती चावल अच्छे से धोकर 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो कर रखा हुआ, या आवश्यकता अनुसार पानी, शुद्ध घी, जीरा, सौंफ, लौंग, काली मिर्च, तेज पत्ता, करी पत्ते बारीक कटे हुए, प्याज लंबाई में पतली कटी हुई, टमाटर छोटे टुकड़ों मेें कटे हुए, फ्रेंच बीन्स छोटे टुकड़े करके
प्याज बड़े साइज की, टमाटर, हरी मिर्च, ताजा मलाई या फ्रेश क्रीम, बारीक कटा हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक , गरम मसाला, अमचूर पाउडर
काबुली चने (छोले), पनीर चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ, बड़े प्याज, बड़े टमाटर, हरी मिर्च, तेज पत्ते, बड़ी इलायची, स्टार फूल, दालचीनी का टुकड़ा, आंवले की कालिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर
आलू मैश किए हुए :, पनीर ग्रेटिड :, नमक :, लाल मिर्च पाउडर :, कॉर्न फ्लोर :, गरम मसाला :, तेल : तलने के लिए, काजू :, किशमिश :, तेल :, लहसुन :, प्याज : कटा हुआ
कटी हुई टमाटर, लहसुन की पेस्ट, दही, कटी हुई प्याज, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, कटी हुई सीमला मीर्च, तेल, गार्निशिंग के लिए हरा धनिया