প্রথমে একটি পাত্রে পটল গুলো কুচি কুচি করে কেটে হালকা লবণ দিয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে।

এবার বেটে রাখা পটল ওর মধ্যে দিয়ে সামান্য নুন দিয়ে রান্না করতে হবে কিছুক্ষণ। এবার নারকেল ও পোস্ত বাটা দিয়ে আবারও ভাজতে হবে।

যখন পটল এভাবে কড়াই থেকে ছেড়ে আসবে তখন উপর দিয়ে সামান্য সরষে তেল ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু পটল বাটা। এবার গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।