آرد رو الک کرده وتوی ظرف ریخته نمک شکر بهبود دهنده خمیر مایه رو اضافه کرده و مخلوط کرده تخم مرغ رو کمی زده تا از لختگی دربیاد بعد به آرد اضافه کرده با مفتول همزده تا مثل خورده نون بشه بعد شیر و آب رو مخلوط کرده و کم کم به آرد اضافه کرده و با دست ورز داده تا خمیر یکدست بشه بعد به سطح کار انتقال داده و کم کم روغن رو اضافه کرده

تا کل روغن به خورد خمیر بره تا خمیر صاف و یکدست بشه بعد خمیر رو داخل ظرف گذاشته در ظرف رو گذاشته به مدت 30 دقیقه بعد خمیر رو به دوقسمت تقسیم کرده و هرتیکه رو روی سطح آرد پاشی شده به شکل مستطیل باز کرده و به صورت نواری برش داده و رول کرده به آرومی بعد میذاریم روی کاغذ روغنی که آرد پاشی شده به مدت 20 دقیقه استراحت میدهیم وحتما روی خمیر رو نایلون چرب شده انداخته که خمیر خشک نشه بعد از 20 دقیقه داخل روغن داغ با شعله ملایم سرخ کرده و بعد ازخمک شدن در شکر میغلتونیم.
نوش جان.

روغن زیاد لازم نیست نباید پیراشکی ها تو روغن غوطه ور باشن