প্রথমে আম গুলি কে কেটে, ধুয়ে নিতে হবে, তার পর রোদে শুকিয়ে নিতে হবে।

তার পর কড়াই তে শুকনো লঙ্কা ও পাঁচফোড়ন দিয়ে নাড়াচাড়া করে গুঁড়া দিয়ে দিতে হবে।

তার পর আম গুলি কে দিয়ে সিদ্ধ করে নিন হবে গুড়ের সাথে।

যতক্ষণ না পর্যন্ত আম গুলি ভিতরে গুড় ঢুকছে ততক্ষন। তার পর মাখামাখা হলে গেলে নামিয়ে নিতে হবে।

তার হলেই হয়ে যাবে আমের আচার।