تخم مرغ و ادویه ها را اضافه میکنیم، سپس آرد نخودچی رو اضافه میکنیم تا اندازه ای که مواد منسجم بشود، ممکن است بیشتر یا کمتر از این مقدار لازم شود.

مواد را نیم ساعت در یخچال استراحت میدهیم ، سپس به شکل دلخواه درمیاوریم ، من وسط شامی ها رو سوراخ کردم تا کامل مغزپخت بشن، با شعله ملایم در روغن سرخ میکنیم☘