پیاز داغ عسلی کنید و زردچوبه و فلفل سیاه را در آن تفت دهید و کمی آب اضافه کنید و گوشت را اضافه کرده و بگذارید بپزد بعد پخت کمی نمک بزنید تا گوشت مزه بگیرد. برنج از ۲ ساعت قبل با آب و نمک خیس کنید و بعد آبکش کنید. کمی زنده آبکش کنید تا در حین پخت خمیر و شفته نشود

تخم مرغ و ماست و روغن و زعفران را مخلوط کنیدبرنج آبکش شده را به مخلوط ماستی اضافه کنیدکف قابلمه کمی روغن بریزید و کمی برنج کف قابلمه ریخته و با پشت قاشق صاف کنید. گوشت را روی آن پخش کنید

بقیه برنج را روی گوشت ها ریخته و با پشت قاشق صاف کنیدبرنج را بگذارید دم بکشد. بهتر است از شعله پخش کن استفاده کنید. بعد در ظرف مورد نظر برگردانید