Πένες με σάλτσα ντομάτας, μελιτζάνα και κολοκύθι

Stella @stella1984
Μια γρήγορη και γευστική μακαρονάδα!
Πένες με σάλτσα ντομάτας, μελιτζάνα και κολοκύθι
Μια γρήγορη και γευστική μακαρονάδα!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε κατσαρόλα με νερό και αλάτι βάζουμε τις πένες να βράζουν.
- 2
Παράλληλα, σε ρηχή κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε την μελιτζάνα, τα κολοκυθάκια και την σκόνη σκόρδου. Ανακατεύουμε συνέχεια και αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά (περίπου 10 λεπτά).
- 3
Προσθέτουμε τα ντοματίνια, την σάλτσα ντομάτας, βασιλικό, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- 4
Παίρνουμε τα μακαρόνια από την κατσαρόλα του και μαζί με το νεράκι τους τα προσθέτουμε στην σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
- 5
Μπορούμε να προσθέσουμε τριμμένη φέτα ή κατσικίσιο τυρί από πάνω.
- 6
Καλή όρεξη!!!
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/15238381



Σχόλια