در یک لیوان شیشه ای نصف پیمانه شیر رو با پودر خمیر مایه و یک قاشق شکر مخلوط میکنیم یک نعلبکی یا بشقاب روش گذ‌اشته ده دقیقه بمونه تا عمل بیاد.
در ظرفی بزرگ تر آرد و بقیه شکر و شیر و نمک و کره که به دمای محیط رسیده و نرم شده رو مخلوط هم میکنیم
بعد خمیر مایه عمل اومده به مواد اضافه میکنیم خوب ورز میدیم تا یک خمیر لطیف و نچسبی بدست بیاد.. اگرلازم بود وخمیر خیلی چسپنده آردکم کم اضافه کنید ولی نه زیاد.

بیشتر سعی کنید با ورز دادن چسپندگی خمیر و بگیرید که بعد پخت نان سفت وخشک نشه به خاطر آرد اضافی.(دستتونو خیلی کم چرب کنید حین ورز دادن)
خمیر رو به مدت ۱۰ دقیقه ورز میدیم و در ظرفی روشو میپوشونیم به مدت یک الی یک و نیم ساعت استراحت کنه تا حجمش دو برابر بشه..
در آخرای استراحت خمیر مواد میانی رو درست میکنیم.

در تابه ای شیر و شکر رو مخلوط کرده رو حرارت گذاشته تا شکر حل بشه و بعد آرد و پودر نارگیل اضافه میکنیم تا حالت خمیری بخودش بگیره و بعد از روی حرارت برمیداریم تا از داغی بیافته.
خمیر رو روی سطح صافی با وردنه باز میکنیم بعد روشو از مایه خمیری نارگیلی میریزیم تمام سطحشو نارگیلی میکنیم و بعد رول میکنیم و با کارد تیز یا نخ برش میزنیم فر رو از قبل گرم کرده
سینی فر چرب یا کاغذ روغنی گذاشته

رول های نان رو داخل سینی چیده و روشو رومال کرده در صورت اختیاری کنجد میپاشیم میذاریم تا بپزه.
در توستر به مدت ۲۰ دقیقه دما پایین روشن و ۱۰ الی ۱۵ دقیقه دمای بالا تا روش طلایی بشه با دمای ۱۰۰ درجه برای توستر.
برای فر هم با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه.
🌸من با آرد سبوسدار درستش کردم.
🌸من طبق معمول همیشه بدون فر و با فر دستساز ۳۰ دقیقه پختم.
🌸کاسه آب توی فر یا توی فر دستساز هنگام پخت نان فراموش نشه که بخار آب کمک میکنه به لطافت و بافت نان.