تخم مرغ و وانیل و زعفران و شکر رو با همزن دستی میزنیم تا مخلوط بشن و شکر در اون حل بشه بعد ماست و بکینگ پودر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و آرد و نمک الک شده رو به مواد تخم مرغی اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم

با توجه به شل یا سفتی ماست و اندازه تخم مرغ ممکنه به آرد بیشتری نیاز باشه باشیم آرد رو در ۲ تا ۳ مرحله اضافه کنید و هم بزنید

داخل یک تابه کوچک روغن بریزید وقتی داغ شد با قاشق یا اسکوپ زن بستنی از مواد داخل روغن بریزید ،برای اینکه خوب پف کنه و شکل گرد و منظمی داشته باشه موقع سرخ شدن با یک قاشق مرتب روی کیکها روغن داغ بریزید
حرارت باید ملایم باشه اگر خیلی پایین باشه کیک زیادی روغن جذب میکنه و اگر حرارت بالا باشه اطراف سریع سرخ شده و وسط کیکهای لقمه ای ما خمیر میمونه

وقتی یک طرف سرخ شد برگردونید و طرف دیگه رو سرخ کنید بعد روی دستمال آشپزخونه بگذارید تا روغن اضافی اون گرفته بشه...
😉نوش جان😉