مواد لازم برای پخت کیک رو حداقل نیم ساعت قبل از شروع کار آماده کرده و از یخچال بیرون می آوریم تا به دمای محیط برسند.

آرد رو به همراه بیکینگ پودر و پودر کاکائو سه بار الک می کنیم تا خوب هوادهی شود، پودر کاکائو مرغوب رو از عطاری ها تهیه کنید، من از سه قاشق پودر کاکائو استفاده کردم شما می تونید از مقدار کمتر یعنی ۲ قاشق در پخت کیک استفاده کنید.

۴ عدد تخم مرغ رو با وانیل در یک کاسه می ریزیم و ۲ دقیقه ای هم می زنیم و شکر آسیاب شده رو در سه مرحله به تخم مرغ ها اضافه کرده و ۱۵ دقیقه با همزن برقی و دور تند هم زده تا حسابی کرمی و کش دار شود.

فر رو باید تقریباً از نیم ساعت قبل از اینکه مواد رو داخل فر بذاریم باید روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم و گرم شود.

برای قالب من از کاسه موج دار پیرکس پاشاباغچه ترکیه استفاده کردم و یک استکان پُر از نمک درشت تا سنگین شود و حرکت نکند داخل کاسه قرار دادم باید کاسه و لیوان رو با کره یا روغن جامد چرب کنیم، مواد رو داخل قالب ریخته و سه بار آرام به زمین می کوبیم تا هوای آن خارج شود سپس داخل فر به مدت یک سال قرار می دهیم.