એક પેન માં એક ચમચી ઘી ગરમ કરો. તેમાં કાજુ સાંતળો. સંતળાઈ જાય એટલે તેને કાઢી ને સાઈડ માં રાખવા.

હવે તેમાં જ તેલ ગરમ મૂકો. જીરું નાખો. તતડે એટલે સમારેલી ડુંગળી નાખો. તે ગુલાબી રંગ ની થાય એટલે આદુ લસણની પેસ્ટ ઉમેરો.

ટામેટા ની પ્યુરી નાખી ઢાંકણું ઢાંકી ને ચડવા દો. તેલ છૂટું પડે એટલે પાણી એક ગ્લાસ નાખી ઉકળવા દો. બધા સૂકા મસાલા નાખો.

ચણાના લોટ માં મસાલો નાખી મોણ નાખી ગાંઠિયા માટે નો લોટ નરમ બાંધો. ઝારા વડે ઉકળતી ગ્રેવી માં ગાંઠિયા પડો. ગાંઠિયા ચડી જશે એટલે પોતે જ ગ્રેવી માં ઉપર આવી જશે. હવે ફરી ૫ મિનિટ ઢાંકી ને ચડવા દો. જરૂર પડે તો પાણી નાખો. ચેલે કાજુ નાખી ગેસ બંધ કરો.

આ શાક સારું લાગે છે