خب&خب
ما شیر هامون رو از نزدیک اسلامشهر از یک گاوداری میخریم(البته برای ماست درست کردن وگرنه من برای خوردن شیری بجز میهن قبول ندارم)
شیر رو بعد از اینکه مامانم بطریش رو میشوره داخل قابلمه میریزه و میزاره ۱ ساعت بجوشه(البته حواستون باشه که شیر سر نره)

بعد از ۱ ساعت جوشید(۲ دقیقه صبر میکنه) دوباره ۱ ساعت ددیگه هم میزاره بجوشه(البته بستگی به ذائقه شما داره چون اگر میخواید هر چقدر ماستتون بیشتر شبیه سون باشه پس باید بیشتر به یک ساعت نزدیک باشه زمان جوشیدن دوم ولی باید حتماً ۴۰ تا ۶۰ دقیقه بجوشه

حالا مامانم زیرشو خاموش میکنه تا شیر خنک بشه
باید تا جایی خنک بشه که وقتی انگشت تو میکنی توش انگشتت نسوزه
نه اونقدر داغ داغ که بسوزی
نه اونقدر سرد یرد که یخ باشه
وقتی اینطوری بود ۱ کاسه ماست سون توش بریزید وبریزیدتوی سطل (پلاستیکی * ترجیحاً سطل ماست محلی*)
و روی سطل آبکش برعکس بگذارید

مامانم با سطل ها جوری رفتار میکنه که انگار همین الان از فتح قله اورست برگشتند
چون که روشون و دورشون ۴ تا پتو میگذاره تا گرم باشن
پس شمام همین کارو بکنید.
به مدت ۷ ساعت اینطوری بگذارید

بعد از ۷ ساعت سطل های ماست رو از توی غار پتو ها در بیارید و آبکش را برداشته و دَرِ سطل رو بگذارید و بگذارید ۲ روز در یخچال بماند
لطفاً در این ۲ روز به سطل های دست نزنید و ازش ماست بر ندارید
چون ماست آب میندازه

💕💕پایان💕💕