शाही मोती पुलाव (shahi moti pulav recipe in marathi)

Name: शाही मोती पुलाव (shahi moti pulav recipe in marathi)
Yield: ३-४
Cuisine: भारतीय
Ingredients: 1 कप बासमती तांदूळ; 1/2 कप पनीर किसून; 2 टेबलस्पून मैदा; 4 हिरव्या मिरच्या; 1 टेबलस्पून आलं लसूण पेस्ट; 1/4 कप कोथिंबीर; 1/4 कप कसुरी मेथी; 1/2 लिंबाचा रस; 3 मध्यम कांदे; 2 मोठे टोमॅटो; 1/4 कप दही; 1/2 कप दूध; 2 टेबलस्पून केसर पाणी; 4 लवंग; 2 हिरव्या वेलच्या; 1 दालचिनी तुकडा; 5 काळीमिरी; 2 टेबलस्पून तेल; 1 टेबलस्पून तूप; मीठ चवीनुसार; पाणी आवश्यकतेनुसार; 10 काजू तुकडे

Manisha Shete - Vispute @manisha1970

मुंबई

#cpm4
नवाबांच्या काळात हा शाही पुलाव तयार होत असे. त्यातूनही ते वैभवाचे दर्शन घडवत.

पुढे वाचा

शाही मोती पुलाव (shahi moti pulav recipe in marathi)

Manisha Shete - Vispute @manisha1970

घटक

३-४

1 कपबासमती तांदूळ
1/2 कपपनीर किसून
2 टेबलस्पूनमैदा
4हिरव्या मिरच्या
1 टेबलस्पूनआलं लसूण पेस्ट
1/4 कपकोथिंबीर
1/4 कपकसुरी मेथी
1/2लिंबाचा रस
3मध्यम कांदे
2मोठे टोमॅटो
1/4 कपदही
1/2 कपदूध
2 टेबलस्पूनकेसर पाणी
4लवंग
2हिरव्या वेलच्या
1दालचिनी तुकडा
5काळीमिरी
2 टेबलस्पूनतेल
1 टेबलस्पूनतूप
मीठ चवीनुसार
पाणी आवश्यकतेनुसार
10काजू तुकडे

सेव्ह केले

कुकिंग सूचना

1

सर्व साहित्य घ्यावे. तांदूळ धुवून अर्धवट शिजवून घ्यावे.
2

पनीर मधे मैदा व चिमूटभर मीठ टाकून मळून घ्यावे. हाताला तेलाचा हात लावून छोटे छोटे गोळे करुन उकळी आलेल्या गरम पाण्यात टाकावे. २ मिनिटांनी बाहेर काढून थंड पाण्यात टाकून बाहेर काढावे व पसरुन ठेवावे.
3

कढईत तेल+तूप टाकून गरम झाल्यावर खडा मसाला टाकावा. तो एखादं मिनिटे परतून मिरच्या टाकाव्यात. कांदा घालून चांगले गुलाबी रंगावर परतावा. आलं लसूण पेस्ट टाकावी.
4

टोमॅटो टाकून मऊ होईपर्यंत शिजू द्यावा. नंतर सुके मसाले, कोथिंबीर, कसुरी मेथी टाकून परतावे. काजू टाकावे. दही टाकून एकजीव करावे. २ मिनिटे शिजू द्यावे. १/४ कप पाणी घालून उकळी आली की दूध घालावे.
5

सर्व नीट ढवळून उकळावे. त्यात मीठ चवीनुसार घालून भात टाकावा. वरुन केसर पाणी, असेल तर १ टि स्पून केवडा पाणी टाकून झाकण ठेवून वाफ आणावी. भात ७-८ मिनिटांत शिजतो. वरुन पनीरचे गोळे व लिंबू रस घालून भात अलवार मिक्स करुन घ्यावा.
6

गॅस बंद करावा. झाकण ठेवून ५ मिनिटे झाकून ठेवावे व नंतर वाढावे. मोती पुलाव तयार.