Sambal Bawang Ala Bu Rudy

Name: Sambal Bawang Ala Bu Rudy
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram rawit merah; 100 gram bawang merah; 5 siung bawang putih; secukupnya Terasi; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Garam; 2-3 sdm air

Inggried Wedhaswary @inggriedewe

Yogyakarta

Kali ini, saya mencoba resep Sambal Bawang ala Sambal Bu Rudy yang dishare Chef @devinahermawan. Beneran enak banget, wangi, dan nagih! Saya memanfaatkan hasil panen cabe rawit yang tak seberapa, tapi bikin makan jadi nikmat banget :)
.
Btw, bawang putihnya memang cuma untuk kasih aroma ke minyaknya ya. Biar lebih sedap!
.
#CookpadCommunity_Yogyakarta #KopiJOS #SambalBawang #ResepSambalBawang

Lebih banyak

Sambal Bawang Ala Bu Rudy

Inggried Wedhaswary @inggriedewe

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 orang

100 gramrawit merah
100 grambawang merah
5 siungbawang putih
secukupnyaTerasi
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaGaram
2-3 sdmair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Geprek bawang putih (jangan dikupas).
Siapkan rawit merah dan kupas bawang merah. Cuci bersih. Sisihkan.
2

Blender kasar rawit merah dan bawang merah.
3

Tuang minyak ke pan, masukkan bawang putih. Goreng hingga kecoklatan. Ambil bawang beserta kulitnya. Jangan matikan api.
4

Masukkan bawang merah dan cabe rawit merah yang sudah diblender kasar. Tumis hingga agak wangi. Masukkan terasi. Aduk rata, tambahkan 2-3 sdm air. Beri garam. Tes rasa.
5

Masak hingga matang. Jangan sampai kering ya. Sambal bawang lebih enak kalau nyemek alias berminyak.
6

Siap disajikan. Setelah dingin, masukkan ke dalam wadah kaca kedap udara.