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消化餅打碎,加入融化奶油攪拌均勻後,放在六寸蛋糕模中壓實壓平。放入冰箱備用。
荔枝泥加入吉利丁,隔水加熱攪拌均勻,確定吉利丁溶化後放涼備用。
奶油乳酪加入赤藻糖,用攪拌器打到絲綢狀後加入鮮奶油繼續打到有花紋。加入上面的荔枝泥混合均勻,就可以取出冰箱冷藏的餅乾底,把荔枝奶油乳酪糊倒入模具。
先冰十分鐘。讓表面有點硬在點狀倒入草莓醬,用筷子在表面畫出大理石花紋。
冰一晚再取出脫模。荔枝的香氣搭配草莓的甜蜜,好好吃😋
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