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預備食材

30分鐘
5人份
  • 餅乾底
  • 麥維他消化餅 90 g
  • 無鹽奶油 40 g
  • 荔枝泥+吉利丁
  • 荔枝 100g打成泥
  • 吉利丁 7.5 g
  • 奶油乳酪 250 g
  • 鮮奶油 100 g
  • 赤藻糖 55 g
  • 表面草莓醬
  • 草莓50g
  • 糖30g
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料理步驟

30分鐘
  1. 1

    消化餅打碎,加入融化奶油攪拌均勻後,放在六寸蛋糕模中壓實壓平。放入冰箱備用。

  2. 2

    荔枝泥加入吉利丁,隔水加熱攪拌均勻,確定吉利丁溶化後放涼備用。

  3. 3

    奶油乳酪加入赤藻糖,用攪拌器打到絲綢狀後加入鮮奶油繼續打到有花紋。加入上面的荔枝泥混合均勻,就可以取出冰箱冷藏的餅乾底,把荔枝奶油乳酪糊倒入模具。

  4. 4

    先冰十分鐘。讓表面有點硬在點狀倒入草莓醬,用筷子在表面畫出大理石花紋。

  5. 5

    冰一晚再取出脫模。荔枝的香氣搭配草莓的甜蜜,好好吃😋

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發布於 2021年07月17日 09:22

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荔枝 草莓 生乳酪蛋糕

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