सबसे पहले परवल को छीलकर बीच से काटलेंगे फिर परवल का अंदर वाला हिस्सा को निकाल कर अलग रखलेंगे और परवल को कुकर में डालकर थोड़ा सा पानी डालकर २ सिटी लगाएंगे।

अब एक मिक्सर जार में टमाटर,हरिमिर्च,अदरक,काजू,नारियल का बुरादा और थोड़ा सा पानी डालकर बारीक पिसलेंगे।

अब एक कढ़ाई में तेल डालेंगे तेल जब गरम होजाए तब उसमे जीरा और तेजपत्ता डालेंगे फिर इसमें पीसा हुआ पेस्ट डालकर भूनेंगे।

फिर इसमें सारे मसाले और नमक डालकर ५ मिनट तक और भूनेंगे जब तक की मसाले से तेल अलग ना होजाए फिर इसमें उबले हुए परवल और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे और इसे ५ से ७ मिनट तक और पकने देंगे फिर यह सब्जी तैयार है खाने लिए।

इस सब्जी को हम रोटी या फिर चावल के साथ सर्व करेंगे।