સૌપ્રથમ ગેસ ચાલુ કરી તેના પર માટી ની કડાઈ મુકી (ગમે તે કડાઈ લઇ શકાય) તેમાં ૨ ચમચી બટર નાખી તેને ગરમ થવા દો કે ગરમ થાય એટલે તેમાં તજ, તમાલ પત્ર, લવીંગ, ઇલાયચી, સુકા લાલ મરચા નાખી વઘાર કરો

તેમાં હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, ધાણા જીરું પાઉડર, મીઠું નાખી ને હલાવી લો ને થોડી વાર ચડવા દો ૨ ચમચી દહીં ઉમેરી દો

ત્યાર બાદ બીજી કડાઈ ને ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો તેમાં ૨ ચમચી બટર નાખી તેમાં ગ્રેવી ઉમેરી દો ને તે ઉકળે એટલે તેમાં પીસ કરેલ પનીર ઉમેરી દો ને ૫ મીનીટ ચડવા દો ને નીચે ઉતારી તેમાં મલાઇ નાખી ને સર્વ કરો શાહી પનીર તૈયાર છે તેને સર્વ કરો