প্রথমে মাছ গুলি কেটে ভালো করে ধুয়ে নিয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে।

তারপর কড়াইয়ে তেল গরম করে মাছ গুলি ভালো ভাবে ভেজে নিতে হবে।

আবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে তেজপাতা ও পাঁচ ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে তারপর একে একে টমেটো কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরে গুঁড়া,হলুদ,নুন,সরষে বাটা, কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে ভালো ভাবে কষাতে হবে। তারপর পরিমাণ মতো জল দিয়ে ৫ -১০ মিনিট ফুটিয়ে নিয়ে ভেজে রাখা মাছ গুলি দিয়ে দিতে হবে।