প্রথমে চিঙড়ি মাছ টা ভালো করে বেছে নিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে

এরপর মাছে সামান্য লবণ আর হলুদ মাখিয়ে কড়াইতে আন্দাজ মতো তেল দিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে

ওই কড়াই তেই তেল এর মধ্যে কালো জিরে আর একটা চেরা কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিয়ে তার মধ্যে আদা আর পেঁয়াজ এর রস টা দিয়ে দিতে হবে..

সামান্য নাড়া চারা করে সর্ষে আর পোস্ত বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে.

এরপর আন্দাজ মতো লবণ মিষ্টি দিয়ে আর কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে

তার মধ্যেই দু চামচ নারকেল গুঁড়ো আর এক কাপ দুধ দিয়ে ভালো করে ফুটে উঠলেই চিঙড়ি মাছ গুলো দিয়ে দেবো