চিকেন পরিষ্কার করে ধুয়ে পাতিলেবুর রস মাখিয়ে ১৫মিনিট রাখুন।তারপর স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে ছোটো টুকরো করে ছিঁড়ে নিন।

আদা,রসুন, কাঁচা লঙ্কা, টম্যাটো, পেঁয়াজ সবকিছু একসাথে পেস্ট বানিয়ে নিন।টকদই,কাজু,পোস্ত একসঙ্গে নিয়ে মিহি পেস্ট বানিয়ে রাখুন।

কড়াইতে তেল গরম হলে আদা রসুন পেঁয়াজের পেস্ট দিয়ে একটু ভাজা ভাজা হলে একে একে লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো আর স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে মশলা ভালো করে কষিয়ে নিন।

মশলা থেকে তেল ছেড়ে আসলে দই,কাজু, পোস্তর মিশ্রণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে আরেকটু কষিয়ে নিন।এরপর তেল ছেড়ে আসলে চিকেন গুলো দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে পরিমাণ মত জল ঢেলে দিন।

৫-৬ মিনিট ফুটিয়ে ওপর থেকে ফ্রেশ ক্রিম, কাসৌরী মেথি,সিদ্ধ ডিম আর বাটার দিয়ে একটু মিশিয়ে নামিয়ে নিন।