মটন কারি(Mutton curry recipe in Bengali)
মটন কারি(Mutton curry recipe in Bengali)
কুকপ্যাড অ্যাপ খুলুনরান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে একটি পিয়াজ রসুনের কুয়া, একটি কাঁচা লঙ্কা আর আদা গ্রাইন্ডারে পেস্ট করে নিতে হবে। নুন, হলুদ, লঙ্কা, জিরে আর 2 টেবিল-চামচ সরষে তেল মিশিয়ে মাটন গুলি কিছুক্ষণ ম্যারিনেট করে নিতে হবে।
- 2
কড়াই গরম হওয়ার পর সর্ষের তেল দিয়ে তেজপাতা আর গোটা গরম মসলা ফুরন দিতে হবে। তারপর আদা রসুন পেঁয়াজ বাটা মিশিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নিতে হবে। তারপর বাকি কুচানো পেঁয়াজ আর গোটা কাঁচা লঙ্কা মিশিয়ে আরো কিছুক্ষণ রান্না করে নিতে হবে। এইসময় আন্দাজমতো নুন, হলুদ, জিরে আর লঙ্কাগুঁড়ো দিতে হবে।
- 3
টুকরো করে রাখা আলু গুলি ভেজে তুলে নিতে হবে।
- 4
পেঁয়াজ ও রসুন যখন সোনালী রং এসে যাবে ঠিক সেই সময় ম্যারিনেটেড মোটর গুলি মিশিয়ে দিতে হবে। ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। ঢেকে রান্না করতে হবে যতক্ষণ না মটন গুলি ভালো করে কষা হয়ে যায়।
- 5
মটন গুলি কষা হয়ে গেলে জল মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করে নিতে হবে। ভেজে রাখা আলু গুলি মিশিয়ে দিতে হবে। রে গরম মশলা গুঁড়ো দিতে হবে।
- 6
হয়ে গেলে তৈরি আমাদের মটন কারি গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
মন্তব্যগুলি (4)