Ayam Bakar Kalasan

Name: Ayam Bakar Kalasan
Yield: 8org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 bh bawang merah; 5 bh bawang putih; 5 bh kemiri; 2 ekor ayam belah 4; 6 lbr salam; 1 buletan gula jawa; 2 bh lengkuas ukuran sedang; 2-3 sdm ketumbar bubuk; Air kelapa sekitar 1.5L,kira2 utk mengungkep ayam; Sejumput asam jawa dberi air sedikit; secukupnya Garam, gula pasir, kaldu bubuk; 2 sdm mentega utk ditambahkan setelah air ungkepan menyusut; 1 sdt jahe tdk munjung(optional); 5-6 sdm kecap manis; 2-3 sdm mentega; 1/2 sdt lada bubuk; 2 sdm kecap inggris; secukupnya Perasan air limau

irene @irenejasmine

Nitip resep disini biar inget ya bun :) fotonya baru 4potong dulu, krn sisanya blm dibakar hehe

Lebih banyak

Ayam Bakar Kalasan

irene @irenejasmine

Nitip resep disini biar inget ya bun :) fotonya baru 4potong dulu, krn sisanya blm dibakar hehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8org

Bumbu Halus :
8 bhbawang merah
5 bhbawang putih
5 bhkemiri
Bahan lain :
2 ekorayam belah 4
6 lbrsalam
1 buletangula jawa
2 bhlengkuas ukuran sedang
2-3 sdmketumbar bubuk
Air kelapa sekitar 1.5L,kira2 utk mengungkep ayam
Sejumputasam jawa dberi air sedikit
secukupnyaGaram, gula pasir, kaldu bubuk
2 sdmmentega utk ditambahkan setelah air ungkepan menyusut
1 sdtjahe tdk munjung(optional)
Bahan Olesan Bakar :
5-6 sdmkecap manis
2-3 sdmmentega
1/2 sdtlada bubuk
2 sdmkecap inggris
secukupnyaPerasan air limau

Tersimpan

Cara Membuat

1

Persiapkan bahan dan cuci bersih. Lengkuas dipotong bbrp bagian dan geprek. Gula jawa diiris halus
2

Blender bumbu halus
3

Pada wajan, masukkan air kelapa, bumbu halus, salam, lengkuas yg sdh di geprek, ketumbar, jahe bubuk, garam, gula jawa, gula pasir, kaldu bubuk, air asam jawa, lalu aduk rata dulu sebelum masukkan ayam.
4

Ayam yg sdh dicuci bersih, diberi kucuran jeruk nipis (optional) dan diamkan 10menit, cuci bersih. Masukkan ke dalam wajan yg sudah ada bumbu
5

Ungkep ayam dengan api kecil sampai air agak mengering, kasih tambahan mentega, aduk2, matikan api. Biarkan dingin bbrp saat agar ayam lbh kering.
6

Siapkan bahan olesan bakar, dicampur semua dan aduk rata, mentega pasti tetep gerinjel, gpp.
7

Panaskan grill, olesin ayam dengan bahan olesan bakar, panggang sampai kelihatan kering/coklat.. saya pakai api kecil-sedang. Jadi deh

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

irene @irenejasmine

pada 29 Juli 2021 02.17

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya