Wajik Ketan Gula Merah (Legit & Pulen)

Name: Wajik Ketan Gula Merah (Legit & Pulen)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Beras ketan putih (me : siyem); 300 ml Santan kental; 200 ml Air panas (mendidih); 300 gr Gula merah (pekat); 2 sdm Gula pasir (sesuaikan selera); 1/2 sdt garam; 3 Daun pandan simpulkan

Erni's Kitchen (RK) @cook_erni77

Malang, Jawa Timur

Setiap kali da acara dirumah tak pernah terlewatkan membuat jajanan tradisional yang cukup digemari sebagian masyarakat. Lama gak bikin kok tiba tiba kepingin bikin wajik liat stok beras ketan didapur alhamdulillah cukup tinggal beli kelapanya aja 😅 yuk eksekusi aja bahan & cara pembuatannya 👇

Lebih banyak

Wajik Ketan Gula Merah (Legit & Pulen)

Erni's Kitchen (RK) @cook_erni77

Malang, Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grBeras ketan putih (me : siyem)
300 mlSantan kental
200 mlAir panas (mendidih)
300 grGula merah (pekat)
2 sdmGula pasir (sesuaikan selera)
1/2 sdtgaram
3Daun pandan simpulkan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih beras ketan rendam 1 jam bilas & tiriskan
2

(1) Panaskan kukusan pastikan air sudah mendidih
(2) KUKUS 15 menit pindahkan kewadah tahan panas
(3) Tuang air panas aduk biarkan kekel / kesat
3

Panaskan kukusan pastikan air mendidih masak karon 15 mnt (api sedang cenderung kecil)
4

Masak duo gula, garam, daun pandan, santan aduk sampai gula larut saring dan masak lagi
5

Masukan ketan masak aduk sampai kesat (terasa agak berat) gunakan api kecil
6

Cetak dalam baki / loyang alasi daun / plastik padatkan biarkan dingin tutup agar tidak kering
7

(1) Oles pisau dengan minyak / gunakan pisau plastik
(2) Potong 2 bagian terlebih dulu baru potong kecil (me: 16 potong) Beri lilitan daun / pandan / plastik agar tidak saling menempel 😄
8

Manisnya pas teksturnya punel banget