સૌ પ્રથમ કંકોડા ને ધોઇ લો. પછી તેને કોરા કરી લો. અને હવે ગોળ સ્લાઈસ માં કટ કરી લો.

હવે કૂકર માં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ અને જીરું નાખી પછી તેમાં હીંગ નાખી અને તેમાં ટામેટાં નાખો. પછી 5 મિનિટ સાંતળો અને ત્યારબાદ તેમાં કંકોડા નાખી દો. પછી તેમાં બધા મસાલા કરી બરાબર મિક્સ કરી લો. પછી 3-4 સીટી વગાડી ગેસ બંધ કરી દો.

હવે તૈયાર છે કંકોડા નું શાક. તેને સર્વ કરો.