যেই পাত্রে দই পাতা হবে সেই পাত্রে প্রয়োজন মত টক দই নিয়ে নিতে হবে

এবার দুধ ভালো করে জাল দিয়ে গ্যাস অফ করে কুসুম গরম অবস্থায় আনতে হবে

কুসুম গরম অবস্থায় যেই পাত্রে দই পাতা হবে সেই পাত্রে ঢেলে ঢাকা দিয়ে গরম জায়গায় রাখতে হবে সারা রাত বা ৪-৫ ঘন্টা

এরপর দুধ জমে দই হয়ে গেলে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে সার্ভ করা যাবে।