প্রথমে কুমড়ো পাতা গুলো ধুয়ে ছোট ছোট করে কেটে কড়াইতে তেল দিয়ে কালো জিরা আর শুকনো লংকা ফোড়ন দিয়ে কুমড়ো পাতা গুলো ৪-৫ মিনিট ভেজে নিতে হবে।

পাতা গুলো তখন ভাজা হয়ে আসবে তখন পরিমাণ মতো নুন আর রসুনের কোয়া গুলো দিয়ে ১-২ মিনিট ভেজে নিয়ে সাক গুলো ঠাণ্ডা করে ১-২ টেবিল চামচ জল দিয়ে মিক্সিতে গ্ৰাইন্ড করে নিতে হবে।

তারপর মিশ্রনটা মিক্সি থেকে বার করে আবার খালি কড়াইতে ৩-৪ মিনিট নেড়ে ওপর থেকে কাঁচা সর্ষে তেল দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।