ابتدا آرد و پودر هل را با هم از الک رد کرده کنار بزارین
شما میتونید پودر هل و با آرد الک کنید یا همزمان با اضافه کردن گلاب به روغن و پودر قند اضافه کنید

کره هم دمای محیط و روغن جامد (من از روغن لادن صاف شده استفاده کردم) و پودر قند
را با همزن برقی ۲ الی ۳ دقیقه هم میزنیم

یک قاشق غذاخوری گلاب افزوده و در حد مخلوط شدن هم میزنیم
سپس نیمی از آرد و اضافه کرده با قاشق هم میزنیم
بقیه آرد و کم کم اضافه میکنیم تا وقتی خمیر چسبندگی نداشته باشه
ممکنه یکی دو قاشق از آرد اضافه باشه با دقت آرد اضافه کنید
کمی خمیر و با دست ورز بدین و درکیسه فریزر به مدت یکی دو ساعت در یخچال استراحت بدین

خمیر و از یخچال خارج کنید کمی ورز بدین و توپک هایی از خمیر برداشته با دست صاف میکنیم وسط آن مغز گردو گذاشته با کمک انگشت اشاره و شصت خمیر را دور مغز گردو می پیچیم و در سینی روی کاغذ روغنی با کمی فاصله قرار میدیم

شیرینی رو در فر گرم ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه میپزیم
فر برقی دمای ۱۵۰ درجه به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه

اجازه بدین شیرینی کاملا خنک بشه بعد در پودر قند بغلتونید
و با پودر پسته تزیین کنید