ابتدا فر روشن میکنیم با دمای ۱۸۰ درجه تا گرم بشه، تخم مرغ شکسته و وانیل و شکر بهش اضافه میکنیم و با همزن برقی تا حجم مواد ۲ برابر و کرمی رنگ بشه

سپس روغن و شیر اضافه کرده و هم میزنیم با قاشق، در ظرفی جداگانه بکینگ پودر و ارد مخلوط کرده ۳ بار الک میکنیم.

مواد ارد در ۳ مرحله به مواد کیک اضافه می کنیم و با لیسک به صورت دورانی مخلوط می کنیم، پسته ها رو کمی آردی کردم بعد به مواد کیک اضافه کردم، در آخر هم کشمش اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

قالب مورد نظر رو چرب و آرد پاشی کنید، تا مواد کیک به قالب نچسبه من از قالب شارلوت استفاده کردم، سپس مواد داخل قالب بریزید.

کیک داخل فری که از قبل گرم شده قرار بدید با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه بپزه، دمای فرها با هم متفاوت هست برای اینکه مطمئن شید کیک پخته با یه سیخ چوبی داخل کیک قسمت وسط کیک فرو کنید اگر مواد خمیری نچسبه یعنی پخته

کیک ما حاضر شده من اونو با پودر پسته و پودر بادام و اسمارتیز تزیین کردم، نوش جان😘🌷🙋🏻‍♀️