સૌપ્રથમ ગેસ ઓન કરી એક પેન મા પાણી લઈ તેમાં જીરો ખારો પાપડી મીઠું આદુ મરચાં ની પેસ્ટ એડ કરી ધીમા તાપમાન પર ઉકાડવું.

હવે તેમા ચોખા નો લોટ નાખી વેલણ થી ગાંઠા ન થાય એ ધ્યાન રાખવું. અને લોટ ને બફાવા દેવું.

લોટ બફાઈ જાય અને ઘટ થઈ ગયા બાદ ગેસ ઑફ કરી બફેલો લોટ ઠંડું થવા દેવું.

હવે લોટ રોટલી ના લોટ જેમ ટીપી ગોળ શેપ આપી તેમા હોલ કરવા.

હવે ગેસ ઓન કરી ઢોકડીયા મા પાણી નાખી તેમા હોલ વાળી ટ્રે મા ખિચિ ના લોયા ધીમા તાપમાને સ્ટિમ થવા દેવા.

અહી ખીચું તૈયાર છે ગેસ ઑફ કરવુ.