মাছের টুকরো গুলো ধুয়ে নুন ও হলুদের গুড়ো মাখিয়ে পাঁচ মিনিট রেখে তারপর গরম সরষের তেলে দুপাশ হাল্কা লালচে করে ভেজে তুলে নিতে হবে,

তারপর কড়াইতে চার টেবিল চামচ সরষের তেল গরম করে তাতে গোটা জিরে ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সামান্য নেড়ে নিতে হবে,

তারপর তাতে কাঁচালঙ্কা, রসুন কুচি ও আদাবাটা দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে,

তারপর তাতে টমেটো ও আলুর টুকরো গুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে হাল্কা ভেজে নিতে হবে,

তারপর তাতে একে একে নুন, হলুদের গুড়ো, জিরের গুড়ো, শুকনো লঙ্কার গুড়ো, ধনে গুড়ো ও চিনি মিশিয়ে নিতে হবে,

তারপর তাতে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে,

দশ মিনিট পরে ঢাকা খুলে তাতে জলের পরিমাণ কিছুটা শুকিয়ে ও আলু সেদ্ধ হয়েছে কিনা দেখে তাতে মাছের টুকরো গুলো দিয়ে দিতে হবে,

তারপর কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিজের পছন্দমতো গ্রেভির ঘনত্ব রেখে গরম গরম পরিবেশন করুন।।