Lapis jongkong surabaya
Jajanan saya waktu kecil yg katanya sekarang sudah jarang yang jual...sudah puluhan tahun saya tidak pernah makan kue ini.Pas kebetulan ada yg lewat di ig saya,jadi ingin recook.
source : niladriana/rondut.
#JajananTradisional
Lapis jongkong surabaya
Jajanan saya waktu kecil yg katanya sekarang sudah jarang yang jual...sudah puluhan tahun saya tidak pernah makan kue ini.Pas kebetulan ada yg lewat di ig saya,jadi ingin recook.
source : niladriana/rondut.
#JajananTradisional
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Santan,gula dan garam direbus sampai mendidih,dinginkan.
- 2
Aduk tepung beras dan tapioka lalu masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata.
- 3
Adonan dibagi 2.Satu bagian tambahkan air suji dan bagian ke dua ditambahkan larutan abu merang.
- 4
Panaskan langseng/dandang.Tutup langseng dibungkus kai n.Loyang (14 x14 x7) dioles minyak.Ambil 70.ml adonan hitam,tuang ke loyang lalu kukus 5 menit.Kemudian tuang 70 ml adonan pandan,kukus 5 menit.Lakukan sampai habis,terahkir kukus 20 menit.
- 5
Kelapa parut diberi garam lalu kukus.Setelah kue lapis dingin,potong sesuai selera.(pisau dibungkus dg plastik wrap).Hidangkan dengan kelapa parut.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar