Nasi Ketan (Putih)
Cuci beras ketan sampai airnya jernih. Kemudian rendam beras ketan dengan air ± 4 jam.
Pastikan semua beras terendam air sampai ke permukaan.

Setelah 4 jam, buang air rendaman.
Panaskan panci kukusan. Tuang beras di atas tatakan kukusan, kemudian ratakan dan buat lubang-lubang kecil agar matang merata, tambahkan daun pandan diatasnya.
Kukus ± 40 menit.

Menjelang 40 menit.
Masak santan, air, garam, gula, dan daun pandan sampai benar-benar mendidih.

Pindahkan beras yang sudah dikukus ke dalam wadah lain (dalam keadaan panas).
Kemudian tuangkan santan (yang sudah dimasak mendidih) ke dalam beras, aduk sampai tercampur rata.
Diamkan ± 10 menit atau sampai pulen (tutup dengan serbet agar permukaan nasi ketan tidak kering).

Talam (Merah)
Siapkan wadah lain, masukkan tepung beras, tepung sagu, gula pasir, garam, aduk.

Tambahkan air santan, aduk kembali dengan whisk sampai gula larut dan adonan tercampur rata, kemudian saring.

Tambahkan pewarna makanan, aduk rata.

Panaskan kukusan.
• Kukus terlebih dahulu nasi ketan ± 10 menit (padatkan ya).
• Kemudian tambahkan adonan talam diatasnya, kukus lagi ± 25 menit atau sampai adonan talam matang dan kenyal, karena tergantung seberapa besar cetakan yang digunakan. Aku pake loyang brownis uk. 20x9x7 cm ± 60 menit.
• Angkat dan dinginkan, kemudian potong² dengan pisau yang dilapisi plastik.