Cukinię umyć, obrać ze skórki, przeciąć na pół wzdłuż.

Dużą łyżką wydrążyć miąższ z pestkami.

Cebulkę pokroić w kostkę, podsmażyć na maśle, zarumienić. Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie.

Mięso mielone wyłożyć do misy, dodać ugotowany ryż, podsmażoną cebulkę i jajko. Doprawić solą i pieprzem, wszystko dokładnie wymieszać.

Nakładać farsz w zagłębienia cukini i jeszcze trochę powyżej. Naszykować naczynie żaroodporne i ułożyć w nim cukinię.

Do naczynia żaroodpornego wlać wywar mięsny lub jarzynowy i zapiekać około pół godz na kuchence lub w piekarniku. Smacznego.