સૌપ્રથમ બટાટાને બાફી લેવા પછી ખમણી માં બટેટાનું ખમણ કરી લેવું તેમાં મીઠું તેમજ તપકીર નાખવી.

સ્ટફિંગ માટે

સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં ટોપરાનું ખમણ, મગફળીનો ભૂકો,મરચાની પેસ્ટ,લીંબુનો રસ તેમાં દળેલી ખાંડ અને બટેટાનો માવો નાખી બધું મિક્સ કરવું.

પછી સ્ટફિંગ ની નાની નાની ગોળીઓ વાળી લેવી

ત્યારબાદ ઉપર બનાવેલ બટેટાના માવા માથી મીડીયમ ગોળા વાળી થેપલી કરી તેમાં સ્ટફીગ ની ગોળી મૂકી વાળી લેવું પછી મીડીયમ તાપે પેટીસ ને તળી લેવી.

ફરાળી પેટીસ ને સર્વ કરવું.